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Panquecas de Farinha de Espelta e Chocolate

Afinal de contas nem todas as panquecas têm de ser feitas com flocos de aveia!

Para além de ter um elevado teor em fibra e em proteína, a farinha de espelta possui um índice glicémico baixo, o que permite uma manutenção mais constante do açúcar no sangue durante mais tempo, e consequentemente uma sensação de saciedade mais duradoura.

Ingredientes:

  • 80-90 gr de courgete crua ralada
  • 3 claras de ovo (aproximadamente 100-115 gr)
  • 1 scoop (aproximadamente 25-30 gr) de REVOLUTION da MUSCLEFIRE® com sabor a creme de chocolate e avelãs
  • 1 c. sopa cheia de linhaça moída (aproximadamente 13 gr)
  • 2-3 c. sopa cheias de farinha de espelta (aproximadamente 40 gr)
  • 15 gr de cacau magro em pó
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • ½ c. chá de bicarbonato de sódio

Agora é simples…

  1. Colocar todos os ingredientes num copo misturador e triturar tudo até obter uma massa consistente e homogénea.
  2. Fazer as panquecas numa frigideira anti-aderente deixando esta aquecer bem antes.

O resto vocês já sabem. Servir num prato com fruta a vosso gosto, umas lascas de coco, por aí fora.

Mas se vocês adoram chocolate como eu e se querem dar aquele toque arrasador, estas panquecas têm de levar por cima o belo do “Amendoim Pepitas” da Casca Rija, uma manteiga de amendoim enriquecida com pedaços de chocolate negro com 72% de cacau.

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